Minder vlees eten zonder apart te koken

Minder vlees eten klinkt voor veel mensen meteen als anders koken. Terwijl je vaak al veel kunt doen met maaltijden die je toch al maakt, zoals pasta, wraps, soep of een makkelijke lunch.

Minder vlees eten komt steeds vaker voorbij. In adviezen, op verpakkingen, in recepten en ook gewoon aan tafel. De één vindt dat makkelijk, de ander denkt meteen: wat moet ik dan eten? Dat snap ik goed. Als je gewend bent om je maaltijd te bouwen rondom vlees, voelt het soms alsof er iets mist zodra je dat weglaat. Zeker als je ook nog wilt afvallen en graag wilt dat je maaltijd goed vult. Gelukkig hoeft minder vlees eten geen apart project te worden. Je hoeft geen ingewikkelde recepten te maken of ineens allemaal producten te kopen die je niet kent. Vaak kun je starten met maaltijden die al in je week zitten.

Begin met bekende maaltijden

Pasta, wraps, soep, rijstgerechten en salades zijn makkelijke maaltijden om mee te schuiven. Je hoeft dan alleen de vulling aan te passen. Maak je pastasaus? Voeg eens linzen toe. Die gaan goed samen met tomaat, Italiaanse kruiden en groente. Eet je wraps? Bonen, mais, paprika, sla en een frisse saus werken prima. Maak je soep? Kikkererwten of witte bonen maken de soep steviger. Zo voelt het minder alsof je iets weglaat. Je maakt de maaltijd vooral anders gevuld

Zorg dat je maaltijd stevig genoeg blijft

Een veelgemaakte fout is vlees weglaten en verder weinig toevoegen. Dan ligt er opeens vooral groente op je bord. Dat ziet gezond uit, maar voor veel mensen vult het te weinig. Kijk daarom altijd naar de opbouw van je maaltijd. Je wilt iets van groente, iets dat vult zoals aardappel, rijst, volkoren pasta of brood, en een eiwitbron. Dat kan ei zijn, yoghurt of kwark bij een andere maaltijd, peulvruchten, tofu, tempé, vis, kip of een vegetarisch alternatief. Als je maaltijd goed vult, wordt het later op de avond ook makkelijker. Je voorkomt dat je na het eten nog blijft zoeken naar iets extra’s.

Peulvruchten zijn handig in drukke weken

Bonen, linzen en kikkererwten klinken misschien een beetje saai, maar ze zijn juist handig als je weinig tijd hebt. Een blik is snel open, lang houdbaar en makkelijk toe te voegen aan iets wat al op tafel staat. Spoel ze even af en doe ze door een saus, salade, soep of wrapvulling. Dat is vaak genoeg. Je hoeft er geen ingewikkeld gerecht van te maken.

Minder vlees eten hoeft niet elke dag

Je hoeft je weekmenu niet in één keer om te gooien. Eén of twee maaltijden per week aanpassen is al een prima start. Zeker als je nog zoekt naar wat je lekker vindt. Sommige mensen vinden het prettig om te beginnen met de lunch. Bijvoorbeeld wat vaker hummus, ei, hüttenkäse of pindakaas op brood in plaats van vleeswaren. Anderen starten liever bij het avondeten, omdat daar meer ruimte is om met bonen, linzen of tofu te werken. Het beste startpunt is de maaltijd waar jij de minste weerstand bij voelt. Dan is de kans groter dat je het blijft doen.

Let op met kant-en-klare vleesvervangers

Vegetarische burgers, stukjes en balletjes kunnen handig zijn. Zeker als je snel wilt koken en de maaltijd verder hetzelfde wilt houden. Toch is het goed om even naar de verpakking te kijken. Sommige vleesvervangers bevatten veel zout of vullen minder goed dan je verwacht. Gebruik ze gerust als ze bij je passen, maar maak ze niet automatisch de basis van elke maaltijd. Afwisselen met ei, peulvruchten, tofu, vis, kip of zuivel geeft meestal meer mogelijkheden.

Maak het praktisch voor jouw gezin of huishouden

Misschien eet je samen met iemand die graag vlees wil. Misschien kook je voor kinderen. Misschien heb je weinig zin in discussie aan tafel. Dan werkt een losse opbouw vaak goed. Denk aan wraps waarbij iedereen zelf vult. Pasta waarbij je een deel van de saus met linzen maakt en eventueel apart vlees erbij serveert. Of soep met brood, waarbij je de soep vult met bonen en groente. Zo hoef je niet voor iedereen compleet apart te koken. Dat maakt het een stuk haalbaarder.

Kleine wissels tellen ook mee

Minder vlees eten hoeft geen grote verandering te zijn. Vaker kiezen voor peulvruchten, een lunch zonder vleeswaren of een avondmaaltijd met ei of tofu kan al verschil maken. Voor afvallen is vooral belangrijk dat je maaltijd goed blijft vullen en dat het past bij je gewone week. Een keuze die je makkelijk herhaalt, is waardevoller dan een ingewikkeld recept dat je één keer maakt en daarna vergeet. Wil je gezonder eten, afvallen en meer structuur krijgen zonder steeds opnieuw te beginnen? Dan kijk ik graag met je mee naar jouw eetpatroon en de keuzes die voor jou haalbaar zijn.