Bananenpannenkoekjes
met havermout, yoghurt en granola
Bananenpannenkoekjes met havermout zijn een makkelijk ontbijt dat je met een paar ingrediënten kunt maken. Voor het beslag gebruik je banaan, ei, havermout en kaneel. De banaan maakt de pannenkoekjes van zichzelf licht zoet en zorgt samen met het ei voor een zacht beslag. Bak kleine pannenkoekjes in de pan en serveer ze daarna met Griekse yoghurt en granola. Zo krijg je zachte pannenkoekjes met iets romigs en knapperigs erbij. Het recept is vooral handig als je eens iets anders wilt dan brood of een kom yoghurt, maar ook niet uitgebreid wilt koken in de ochtend.
Voor 1 persoon
Ingrediënten
Bereiding
Prak de banaan samen met het ei in een mengkom. Voeg vervolgens de havermout en een eetlepel kaneel toe. Meng alles goed samen tot een beslag. Het beslag hoeft niet glad te zijn.
Verhit een koekenpan met een klein beetje vloeibare margarine op middelhoog vuur. Schep kleine porties van het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten lichtbruin. Herhaal dit tot het beslag op is. De pannenkoekjes mogen binnenin nog smeuïg zijn.
Leg de pannenkoekjes op een bord en schep de Griekse yoghurt over de pannenkoekjes. Garneer af met 15 gram granola voor een knapperige twist.
Voedingswaarden per portie*
* Exacte voedingswaarden zijn afhankelijk van de gekozen voedingsmiddelen.
Voedingspatroon verbeteren?
Bekijk aanbodOntvang de nieuwste recepten!
Meer inspiratie?
Bekijk alle recepten
Havermout
Deze havermout met mango is een makkelijk warm ontbijt met halfvolle melk, kaneel en zoete mango. Je maakt het in een paar minuten en kunt zowel verse als diepvriesmango gebruiken.
Bananenbrood met appel
Dit bananenbrood met appel en havermout is zacht, licht zoet en makkelijk te bakken. De rijpe banaan, appel en kaneel geven van zichzelf al veel smaak.